CILACAP, iNewsCilacap.id - Banyumas, sebuah kabupaten yang terletak di Jawa Tengah, bukan hanya memikat wisatawan dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan ragam kuliner khas yang memanjakan lidah.
Keunikan cita rasa dan paduan bahan-bahan yang istimewa menjadikan kuliner Banyumas tak terlupakan. Inilah sejumlah hidangan khas yang wajib dicicipi:
1. Soto Sokaraja
Soto Sokaraja, adalah perwakilan soto khas Banyumas. Dibuat dari daging ayam atau sapi yang direbus dengan bumbu rempah, soto ini memiliki keunikan dengan tambahan ketupat dan sambal kacang. Kacang kedelai goreng yang di taburkan menjadi sentuhan khas yang menggoda selera.
2. Tempe Bongkrek
Tempe Bongkrek adalah inovasi tempe yang unik di Banyumas. Terbuat dari ampas kelapa parut dan kacang kedelai, tempe ini memiliki warna hitam kecoklatan karena proses fermentasinya. Keberanian dalam mencicipi tempe Bongkrek dihargai dengan cita rasa yang luar biasa.
3. Buntil
Buntil, hidangan yang terkenal di Banyumas dan sekitarnya, adalah sajian pelepah kelapa yang dibalut dengan campuran kelapa parut dan bumbu khas. Dengan kuah pedas berbasis santan, buntil memberikan harmoni rasa gurih dan pedas yang memanjakan selera.
4. Dage
Dage, saudara tempe Bongkrek, juga terbuat dari ampas kelapa parut dan kacang tanah. Dengan cita rasa yang khas dan tekstur yang unik, Dage bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat sesuai selera.
5. Kenyol
Kenyol adalah camilan khas Banyumas yang memikat dengan kelembutan dan rasa manisnya. Terbuat dari campuran tepung ketan dan kanji, Kenyol menjadi teman setia di berbagai waktu, baik sebagai sarapan pagi maupun camilan di sore hari.
6. Tahu Gecot
Tahu Gecot, sajian tahu goreng khas Banyumas, memukau dengan paduan rasa tahu yang renyah dan bumbu kacang yang gurih. Disajikan dengan tauge, ketupat, dan irisan kubis, tahu gecot menjadi hidangan yang tak boleh dilewatkan.
7. Tegean
Tegean, sup sayuran berkuah khas Banyumas, menampilkan kelezatan campuran sayuran seperti wortel, bayam, jagung, daun katuk, kecambah, dan kedelai hitam. Dengan tambahan daging sapi atau ayam, tegean menjadi hidangan yang lezat dan menyehatkan.
8. Lembutan
Lembutan, oleh-oleh khas Banyumas, terbuat dari ikan lembutan yang diolah dengan bumbu rempah. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat lembutan menjadi lauk yang dicari para pecinta kuliner khas Banyumas.
9. Kraca
Kraca, hidangan yang terbuat dari keong sawah, merupakan keunikan kuliner Banyumas yang mungkin belum dikenal banyak orang. Dengan proses perebusan atau pengukusan dan penyajian dengan bumbu rempah, kraca menjadi camilan yang lezat dan unik.
10. Cimplung
Cimplung, camilan dari singkong dan air nira, menawarkan rasa manis yang istimewa. Proses pembuatannya yang melibatkan rebusan air nira memberikan sentuhan khas pada camilan ini, yang sering menjadi teman minum kopi atau pengganjal lapar di Banyumas.
Menikmati kelezatan kuliner khas Banyumas bukan hanya perjalanan rasa, tetapi juga penjelajahan akan kekayaan budaya dan tradisi setempat. Nikmati hidangan-hidangan istimewa ini dan rasakan kehangatan dan kelezatan Banyumas di setiap gigitannya. Selamat menikmati!
Editor : Arbi Anugrah
Artikel Terkait
