Ternyata Daun Gedi Mampu Diolah Menjadi Makanan Enak Bergizi

CILACAP, iNews.id – Begini para ibu yang tergabung dalam Tim Penggerak PKK Cilacap Utara cara memasak daun gedu. Daun yang kerap dipandang sebelah mata mampu disulap menjadi makanan yang enak.

Bahkan, dengan mengolah daun gedi yang kaya akan protein tersebut menjadi gulai daun gedi dan labu kuning, Tim Penggerak PKK Cilacap Utara berhasil menjadi juara Lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (LCM B2SA) Kabupaten Cilacap tahun 2022.

Daun Gedi yang dikenal juga dengan sebutan pepaya Jepang ternyata mengandung beragam nutrisi dan memiliki manfaat yang sangat baik bagi tubuh. Salah satunya mengandung protein yang sangat bermanfaat bagi tumbuh kembang.

“Karena lomba kali ini kami disuruh membuat menu masakan untuk anak perempuan usia 12 tahun, jadi ini kami buat gulai daun gedi yang kaya akan protein untuk anak yang memasuki usia remaja,”jelas peserta Cilacap Utara.

Selain daun gedi, TP PKK Cilacap Utara juga mengolah bahan utama singkong dan sukun menjadi Nasi Sawut Bumbu Kunyit dan Sukun Panggang Brokoli.

Pada gelaran tahun ini, LCM BS2A menjadikan singkong sebagai sumber karbohidrat utama dan sukun sebagai bahan utama kudapan untuk menu satu hari, (makan pagi, siang, malam dan kudapan). Menu ini diperuntukkan bagi keluarga inti yang terdiri dari pria usia 45 tahun, perempuan usia 35 tahun dan anak perempuan usia 12 tahun.

Bupati Cilacap Tatto Suwarto Pamuji yang hadir langsung membuka dan meninjau jalannya lomba mengharapkan hasil masakan hari ini selain bergizi juga bisa menjadi ide usaha yang menghasilkan profit.

Editor : Elde Joyosemito